Pachnący chleb z chrupiącą skórką i miękkim otwartym miąższem z dziurami, na naturalnym żytnim zakwasie. Pszenny, żytni, orkiszowy albo miso czyli sezamowy.
Bazą wypieku jest mąka pszenna chlebowa z Młyna w Ciechanowcu, a zakwas przygotowujemy z mąki żytniej z młyna zbożowego Żabczyńscy w Łaskarzewie.
Chleb tworzymy starannie i bez pospiechu, cały proces trwa od 40 do 48 godzin w zależności od pory roku (temperatury).
Nasz chleb jest bazą dla autorskich kanapek wielu smakach, aa przykład: ser kozi z trufla z bobem, kurkami i koprem albo kurczak pieczony w mando z grillowanym ananasem.